Морозостойкость является важнейшим параметром, от которого зависит долговечность построенного здания. Она измеряется количеством циклов попеременного замораживания и оттаивания водонасыщенного изделия: чем больше циклов оно способно преодолеть, не изменив своих потребительских свойств, тем дольше прослужит. Почему речь идет о водонасыщенном изделии? Потому что морозостойкость во многом зависит от степени водопоглощения материала: ведь влага, замерзая и оттаивая при перепадах температур, разрушает его структуру. А значит, чем меньше влаги находится в порах керамики, тем лучше. По ГОСТу водопоглощение кирпича должно быть не менее 6 и не более 16%.
В технической документации морозостойкость обозначается буквой «F», а следующая за ней цифра информирует о количестве циклов замораживания-оттаивания, которые кирпич может выдержать. В Центральном регионе рекомендуется применять строительный кирпич с морозостойкостью не ниже 15 - 25 циклов, лицевой – не ниже 50 циклов.